「シガーフライ」の梶谷食品 [工場案内]

ビスケットの口溶けの良さとカリッとした食感にあり、それは主原料の小麦粉とオーブンでの充分な火通りからかもしだされたものです。梶谷食品では、使用する小麦粉をロットごとに成分検査を行って、品質の低下をおこさないよう原料を管理しておりますが生産面でも当社は受注生産を基本方針（フレッシュローテーション）とし、製品在庫を持たず、いつもフレッシュでおいしいビスケットづくりを目指しております。

■原材料：
ビスケットの主原料は小麦粉、砂糖、油脂です。

ミキサーで計量された原材料をこね上げてビスケット生地をつくる。		こね上げたビスケット生地を圧延し、4層の生地に仕上げる。		ビスケットの生地を、カナ型でスタンピング型抜きしてオーブンに送る。
型抜きされたビスケット生地を約3分間焙焼する。		焙焼された製品ビスケットを自然冷却する。		冷却されたビスケット製品を自動計量包装し、金属探知機でチェック後ケース詰めする。